第一呢，从材质上看，真品爱马仕手表的把头通常采用高级不锈钢或18K金材质，手感沉重，边缘圆润，没有任何毛刺或不光滑的地方。而假冒品则往往会使用普通的不锈钢或者电镀材质，质地较为轻巧，细看会发现边缘处理粗糙，容易磨损。

第二呢，观察把头的雕刻工艺。在真品爱马仕手表的把头上，其品牌Logo和其他标志会以极高的精度刻制，线条流畅，字体清晰且深刻，每一个细节都处理得非常到位。而假冒品由于工艺水平有限，刻制的标志往往显得模糊不清，线条粗细不一，甚至可能会出现错字或字体不对的情况。

再者，从功能性来分析真伪。爱马仕手表的真品把头在实际操作中手感极佳，旋转流畅，阻尼感明确，用力适中。而假冒品的把头则可能会有卡顿或者松散的情况，旋转起来不稳定，阻尼感不明确。同时，真品的防水性能远优于假表，在拔出和按压把头过程中能明显感受到密封性。

另外，品味做工的细腻程度也是辨别真伪的重要方法。真品爱马仕手表的把头在设计上非常考究，细到每一处都处理得极为精致，几乎找不到瑕疵。而假冒品常常在细节处显得粗糙，稍加观察就能发现其制作水平并不高，很容易暴露其伪造身份。

值得一提的是，真品爱马仕手表的把头往往还具有独有的防伪标识。这些标识通过特殊的技术制作，仅在特定的角度和光线下才能看清，是鉴别真伪的重要依据。而假冒品则很难完美复制这些技术，即使模仿出来也难以达到真品的效果。

最后，不得不提的是购买渠道的重要性。正规渠道的爱马仕手表在出厂前会经过严格的检测和认证，每一只手表都有相应的证书和保修卡。而通过非正规渠道购买的手表，即使表面看起来无懈可击，也无法完全保证其真实性和质量。因此，建议消费者在购买时选择爱马仕官方店铺或其授权的零售商。